Sebastian Kneipp lebte von 1821 -1897 und praktizierte hauptsächlich in Bad Wörishofen. Seine eigene Lebensgeschichte, die geprägt war von Kinderarbeit am Webstuhl, Mangelernährung und Schicksalsschlägen, führte ihn zum Priesteramt. Seine Ausbildungszeit hätte er beinahe nicht überlebt, weil er schwer an Tuberkulose erkrankte, die in der damaligen Zeit als unheilbar galt.

Niemand schien ihm helfen zu können und er erlegte sich selbst auf, jeden Morgen in aller Herrgottsfrühe den Berg hinunterzulaufen, mit zügigem Schritt, und in der Donau ein kurzes Bad zu nehmen. Danach lief er wieder zügigen Schrittes den Berg hinauf, um danach zu ruhen. Diese Prozedur dauerte mehrere Monate an, Kneipp kam langsam wieder zu Kräften und spürte, dass dafür die eigenen Selbstheilungskräfte zuständig waren, die durch die Bäder angespornt wurden. Jeden einzelnen Tag dokumentierte er akribisch genau, um daraus Kenntnisse zu erlangen. Nach seiner vollständigen Genesung verbreiteten sich seine Kenntnisse und viele Menschen kamen zu ihm, um von seinem Wissen zu profitieren.